Serata Degustazione: il Tonno Rosso di Favignana

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Cari amici,

in questa serata degustazione abbiamo il piacere di proporvi una delle eccellenze dei mari italiani: il Tonno Rosso di Favignana (TP).

Ci avviciniamo all'estate e cosa c'è di meglio di una serata che ci proietti già nei suoi sapori e nei suoi profumi.

Per questo desideriamo presentarvi il Tonno Rosso di Favignana in piatti legati alla tradizione del nostro Sud con, come di consueto, qualche rivisitazione.

Come vino in abbinamento abbiamo pensato di rimanere nel Sud con la cantina pugliese di A Mano (Noci - Bari) di cui sarà presente il produttore che vi farà provare:

  • A Mano Bianco (60% Fiano Minutolo, 30% Falanghina, 10% Verdeca) 2015
  • A Mano Rosato (75% Primitivo, 25% Aglianico) 2015
  • A Mano Negroamaro (100% Negroamaro) 2015

La cena sarà così composta:

Antipasti:

- carpaccio al profumo di lime e zenzero;

- scottata alla siciliana.

(abbinamento: A Mano Bianco)

Primo:

Spaghettone artigianale alla Carlofortina;

(abbinamento: A Mano Rosato)

Secondo:

Tagliata con pomodoro cuore di bue e gocce di cioccolato fondente.

(abbinamento: A Mano Negroamaro)

Dolce:

Semifreddo di pistacchio siciliano con cremina di cioccolato.

La degustazione si svolgerà nelle serate di martedi 17 e mercoledì 18 maggio.

L'appuntamento è per le ore 20:30.

Il costo della serata è di € 36 per persona e comprende le 4 portate e gli abbinamenti di vino.

Vi aspettiamo!